Bocadillos Rellenos
INGREDIENTES:
- 290 gr de leche
- 130 gr de agua
- 100 gr de aceite de oliva suave
- 70 gr de azúcar
- Una pizca de sal.
- 50 gr de levadura prensada fresca
- 750 gr de harina de fuerza
- un huevo para pintar
PREPARACIÓN:
- Poner todos los líquidos, el azúcar, programar 2'+37º+V2.
- Añadir la levadura y mezclamos unos segundos a V4.
- Echar 400 gr de harina y mezclar unos segundos a V6.
- Echar el resto de la harina y programamos 3'+Vespiga, ayudar un poco con la espátula.
- Sacar la masa y dejar 30' que suba, pasado este tiempo cogemos porciones iguales de masa y formamos bolas. las extendemos rellenamos y cerramos, pintamos con el huevo batido.
- Podemos rellenarlos con pimientos del piquillo y atún, anchoa y pimientos, sobrasada sola o con queso, jamón york y trozos de queso, trocitos de tortilla de patata, paté, de chocolate, mermelada .....
- Dejamos reposar otros 30' e introducimos en el horno precalentado a 200º, horneamos y sacamos cuando estén listos!!!
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