INGREDIENTES
- 1 cabeza de ajos (unos 30 gramos)
- 7 ñoras (son unos pimientos secos típicos de Murcia, pero lo venden en cualquier supermercado)
- 150 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 150 gr. de tomate triturado
- 500 gr. de pescado de roca, morralla, pescado de sopa o 1 cabracho
- 1400 gr. de agua
- 400 gr. de arroz tipo bomba
- 1 cucharadita de sal
- Pescado para guarnición (lubina, dorada) en rodajas o en filetes
- Ali-oli para acompañar
PREPARACIÓN
- Limpiar los ajos y las ñoras quitando las pepitas y los pedúnculos de estas. Introducimos los ajos y ñoras en el vaso y programamos 8"+V5. Bajamos de las paredes los restos y añadimos el aceite para sofreirlo 4'+Varoma+V1.
- Pasado este tiempo, añadimos el tomate y programamos 5'+Varoma+V1.
- Lavamos el pescado de roca y lo incorporamos entero, sofreímos 4'+Varoma+V1
- Añadimos el agua, programamos 12'+Varoma+V1
- Esperamos a que enfríe un poco y trituramos durante 5"+V4. Colamos el caldo, lavamos el vaso, ponemos la mariposa y volvemos a añadir el caldo al vaso, programamos otros 10'+Varoma+V1.
- Ahora añadimos el arroz, la sal y programamos 5'+Varoma+V1.
- Ponemos en el recipiente Varoma con el pescado elegido en rodajas, terminamos de hacer todo, programando 10'+Varoma+V1.
Y ya está. Servimos este sabroso arroz lleno de sabor a mar con el pescado como guarnición y ali-oli para acompañar. Delicioso, os lo aseguro.
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