Tarta de chocolate y nata basica

INGREDIENTES

* Para el Bizcocho:

• 250g de azúcar
• 6 huevos
• 200g de aceite de girasol
• 70g de agua
• 300g de harina de repostería
• 90g de cacao amargo en polvo
• 25g de levadura quimica

* Para el almíbar:

• 130g de azúcar
• 100g de agua
• El zumo ce medio limón

*Para rellenar y decorar:

• Mermelada de fresa
• 500g de nata para montar

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 180º
2. En un tupper echamos la levadura, harina y caco y mezclamos con la espátula, en otro tupper echamos el aceite y el agua
3. Colocamos la mariposa, añadimos el azúcar y los huevos, 10'+37º+V3.
4. Ahora sin programar tiempo ni temperatura, activamos la V3 y vamos incorporando el aceite y el agua, seguidamente la mezcla anterior (harina, cacao y levadura) a cucharadas y terminamos con 1' mas a V3.
5. Quitamos la mariposa y volcamos en un molde, horneamos 25' a 180º. Dejamos enfriar y dividimos en dos
6. Montamos la Nata bien fría, con la mariposa a V3.5
7. Hacemos el almíbar en el microondas 7' a max potencia, 
8. Montamos la tarta, exendemos el almíbar en ambas partes, la mermelada en la base y sobre ella la nata montada, cubrimos con la otra mitad.
9. Decoramos con nata y pepitas de chocolate.

Tarta de chocolate blanco y oreo

INGREDIENTES

* Para la Base:

• 200 gr. de galletas oreo enteras (con la crema)
• 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

* Para la tarta:

• 500 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)
• 140 gr. de leche condensada
• 400 gr. de leche entera
• 2 sobres de cuajada
• 150 gr. de chocolate blanco

* Para la decoración:

• 3 galletas oreo

PREPARACION

1. Base: Ponemos las galletas y la mantequilla en el vaso y programamos 10"+V6. Echamos la mezcla en un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro, cubrimos toda la base con el mismo grosor. Reservamos en el frigorífico.
2. Tarta: Limpiamos el vaso. Echamos todos los ingredientes de la tarta en el vaso, programamos 10'+100º+V2.Terminado este tiempo, programamos 2'+Varoma+V3. Dejamos reposar la mezcla dentro del vaso 4' y muy despacio la vertemos en el molde, sobre la base de galletas oreo. Reservamos en el frigorífico un mínimo de 6 horas o hasta que esté completamente cuajada (mejor si la dejamos de un día para otro).
3. Decoración: En el vaso limpio y seco, ponemos 3 galletas oreo y las pulverizamos pulsando el botón “turbo” 3 veces. Desmoldamos la tarta, espolvoreamos con el polvo de galletas por encima y pegamos unas cuantas galletas oreo alrededor de la tarta.

Bizcocho de Zanahorias y Almendras

INGREDIENTES

• 250 gr. de zanahoria
• 200 gr. de azúcar moreno
• 4 huevos
• un poquito de sal
• 120 ml. de aceite de girasol
• 200 gr. de harina de repostería
• 50 gr. de almendra blanca molida
• 1 paquete de levadura en polvo 

PREPARACION

1. Precalienta el horno a 180º.
2. Limpia, pela y trocea las zanahorias, ponlas en la thermomix, 5"+V5, baja los restos de zanahoria programa 5"+V5. Reserva las zanahorias en un bol.
3. Añade el azúcar, los huevos y un poquito de sal, programa 2'+37º+V5.
4. Añade el aceite y programa 10"+V5.
5. Añade la harina y la almendra molida, la levadura y la zanahoria reservada, 20"+V3, termina de mezclarlo todo con la ayuda de la espátula.
6. Vierte la mezcla del bizcocho de zanahoria thermomix en un molde de aproximadamente 26 cm. de diámetro. Hornea a 180º, 40' aprox.

También hay que darle unos golpes alzando el bizcocho y dejándolo caer con cuidado antes de meterlo en el horno porque así no le quedan burbujas dentro del mismo y la consistencia también mejora.

Este bizcocho de zanahoria thermomix es un éxito cada vez que lo hago, queda bien tanto en desayunos, meriendas o si prefieres darle un toque diferente prueba a decorarlo.

Crema Pastelera

INGREDIENTES

• 500g de leche
• 4 yemas o 3 huevos o 2 huevos y 2 yemas
• 100g de azúcar
• 50g de maicena (u 80g de harina de trigo)
• 1 rama de canela y piel de un limón (o de naranja)
• 50g de mantequilla atemperada (opcional, aporta cremosidad)

PREPARACIÓN

1. Infusionamos la leche con la canela y la piel de limón 7’-10’+90º+V1 
2. Retiramos la canela y el limón echamos el resto de ingredientes y programamos 7’-9’+90º+V4 (podemos poner la mariposa a V3)

VARIANTES

Crema de Vainilla: Sustituimos la rama de canela y el limón por una Vaina de Vainilla.
Podemos saltarnos el paso de infusionar pulverizando la piel de limón o naranja (solo la parte amarilla) con el azúcar y echando canela en polvo. Si es con vainilla echando una cdta. de esencia de vainilla. 

Crema de chocolate: Pulverizamos 50g-100g de chocolate fondant y añadimos el resto de ingredientes (maicena solo 30g) o añadimos 30g-70g de cacao puro en polvo 

Crema de Café: Añadimos 30-70g de café soluble

Pan de Calatrava

INGREDIENTES

• 150 gr. de azúcar 
• Piel de medio limón (la parte amarilla) 
• Una cta. de canela en polvo 
• 4 huevos grandes o 5 pequeños 
• 150 gr. de pan duro en trozos (podemos echar pan de molde, magdalenas, ensaimadas, bizcocho duro ...) 
• 500 gr. de leche 
• 1 Molde que quepa en el Varoma (tipo plum cake de 1.5l) 
• Caramelo liquido o sirope de chocolate 
• 1000 gr. agua 

PREPARACIÓN

1. Azúcar, piel de limón y canela, pulverizamos 15"+Vprogresiva 5-10 
2. Huevos, pan duro, mezclamos 20"+V5 
3. Añadimos la leche y mezclamos 15"+V3 
4. Pintamos el molde con el caramelo y vertemos la mezcla, lo cubrimos con su tapa o papel de aluminio y seguidamente con papel de cocina 
5. Echamos el agua en el vaso y cerramos, situamos el molde en el recipiente Varoma y tapamos, programamos 45'+Varoma+V2 
6. Compruebe que esta bien hecho pinchando con una aguja, de no ser así, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
7. Déjalo enfriar bien antes de desmoldar.
8. Decorar con Nata, fresas laminadas, cerezas en almíbar....

Caramelizar un molde en el microondas
Poner en un molde apto para microondas 5 cdas de azúcar y 5 de agua. Lo dejamos 5', ve vigilando por si estuviera hecho que no se te queme. Cuando acabe el tiempo, viertes el caramelo en el molde.