Pan de Calatrava

INGREDIENTES

• 150 gr. de azúcar 
• Piel de medio limón (la parte amarilla) 
• Una cta. de canela en polvo 
• 4 huevos grandes o 5 pequeños 
• 150 gr. de pan duro en trozos (podemos echar pan de molde, magdalenas, ensaimadas, bizcocho duro ...) 
• 500 gr. de leche 
• 1 Molde que quepa en el Varoma (tipo plum cake de 1.5l) 
• Caramelo liquido o sirope de chocolate 
• 1000 gr. agua 

PREPARACIÓN

1. Azúcar, piel de limón y canela, pulverizamos 15"+Vprogresiva 5-10 
2. Huevos, pan duro, mezclamos 20"+V5 
3. Añadimos la leche y mezclamos 15"+V3 
4. Pintamos el molde con el caramelo y vertemos la mezcla, lo cubrimos con su tapa o papel de aluminio y seguidamente con papel de cocina 
5. Echamos el agua en el vaso y cerramos, situamos el molde en el recipiente Varoma y tapamos, programamos 45'+Varoma+V2 
6. Compruebe que esta bien hecho pinchando con una aguja, de no ser así, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
7. Déjalo enfriar bien antes de desmoldar.
8. Decorar con Nata, fresas laminadas, cerezas en almíbar....

Caramelizar un molde en el microondas
Poner en un molde apto para microondas 5 cdas de azúcar y 5 de agua. Lo dejamos 5', ve vigilando por si estuviera hecho que no se te queme. Cuando acabe el tiempo, viertes el caramelo en el molde.