EQUIVALENCIAS EXACTAS ENTRE AZÚCAR Y
EDULCORANTES
Azúcar
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Edulcorante en Polvo
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Edulcorante Líquido
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Edulcorante en Pastilla
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Edulcorante Fructosa
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50 gramos
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5 gramos
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4 gramos
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10 pastillas
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25 gramos
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100 gramos
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10 gramos
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8 gramos
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20 pastillas
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50 gramos
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200 gramos
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20 gramos
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16 gramos
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40 pastillas
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100 gramos
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250 gramos
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25 gramos
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20 gramos
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50 pastillas
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125 gramos
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*Gramos de edulcorante en polvo:
La fórmula serán los gramos de azúcar que ponga en la receta dividido por diez.
El resultado serán los gramos a utilizar de polvo edulcorante (granulado)
Si la receta nos pone 200 gramos de
azúcar, debemos de dividir 200/10= 20 gramos de edulcorante en polvo.
*Gramos de edulcorante líquido
Serán los gramos de azúcar de la receta dividido por
12,5. El resultado son los mililitros de de edulcorante líquido a
utilizar.
Si la receta nos pone 200 gramos de
azúcar, debemos de dividir 200/12,5= 16 gramos de edulcorante liquido.
*Cantidad de edulcorante en pastillas
La fórmula será los gramos de azúcar divido por 10 y el resultado lo
multiplicamos por dos
Si la receta nos pone 200 gramos de azúcar, debemos de dividir 200/10= 20 X 2=
40 pastillas de edulcorante.
*Cantidad
de fructosa
Dividimos la cantidad de azúcar por la mitad y esa sería la cantidad de
fructosa a utilizar.
Si la receta nos pone 200 gramos de azúcar, debemos de dividir 200/2= 100
gramos de fructosa.
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