Zarangollo en el Microondas

INGREDIENTES

• Cebolla (yo 2)
• Patatas (yo 3)
• Calabacin (yo 1)
• Huevos (yo 2)
• Aceite y sal al gusto

PREPARACION

1. Con la mandolina de tupperware laminamos la cebolla, patata y calabacin en cortes de unos 2 mm de grosor aprox.
2. Introducimos la verduras y patata en una olla para el microondas, tapamos y pochamos 10' a max potencia.
3. Echamos el aceite (al ser en el microondas el aceite es mínimo) y la sal, removemos con la espátula y freímos las verduras 10' a max potencia.
4. Volvemos a mezclar con la espátula y dependiendo de la textura programamos unos 5' mas a max potencia.
5. Añadimos los huevos movemos y 3 minutos mas.

El resultado es espectacular, muy poco aceite y las verduras en su propio jugo, os animo a que lo probéis.